Antonio groeide op in Taormina op Sicilië, waar gastvrijheid en koken van jongs af aan centraal stonden. Zijn ouders runden jarenlang verschillende restaurants in Taormina, waaronder Il Leone en La Bettola. Ook zijn broer Vincenzo is chef-kok in een bekend restaurant in de stad. De authentieke Siciliaanse smaken en familierecepten vormen nog altijd de basis van Antonio’s gerechten. Voor de fijne details van traditionele Siciliaanse specialiteiten belt hij nog regelmatig met zijn broer op Sicilië.
Samen met zijn grote liefde Ellen en hun twee zoons Luca en Chico geniet Antonio iedere dag van zijn passie voor koken. Zijn gezin is niet alleen zijn grootste steun, maar ook de trouwste liefhebbers van zijn pasta’s. Aan tafel klinkt het dan ook vaak: “Di più papà, di più!” — “Nog meer papa, nog meer!”
Antonio staat samen met zijn zoon Chico met veel passie en plezier voor de groep tijdens het koken. Wat ooit begon met een beetje meehelpen en proeven, is inmiddels uitgegroeid tot een hecht duo vol enthousiasme, gezelligheid en liefde voor koken. Antonio brengt de authentieke Siciliaanse tradities en technieken mee, terwijl Chico zorgt voor een speelse sfeer, energie en een moderne touch.
Samen creëren zij culinaire ervaringen waarin niet alleen heerlijke gerechten centraal staan, maar vooral ook het samen zijn, genieten en delen van hun passie voor eten. Een bijzondere ervaring waarin de liefde voor de Siciliaanse keuken van generatie op generatie wordt doorgegeven — rechtstreeks van hun familie naar jouw keuken.